头发保健食谱

    头发位于人体之颠，其形态、色泽是人体健康与否的标志之一。头发分为髓质、皮质和护膜三层，主要由蛋白质构成，含有铁、铝、锌、镉、硼、钙、钻、铜、钼、镍等多种矿物质。 
 
    头发的色泽取决于发中黑色素的多少，当毛母细胞分泌的黑色素增多时，头发就黑而深；当毛母细胞分泌的黑色素减少时，头发就灰而浅；当它不再分泌黑色素时，头发就变白。脱发除脂溢性脱发外，与遗传因素及营养障碍密切相关。头发干枯、开叉、易折，蛋白质缺乏是其重要原因。 
 
    东方人以头发色黑、光泽、柔软为美，而白发、枯黄、易折、开叉、脱落现象是人们所不愿看到的，因此，护发、美发对人体健美十分重要。 
 
    中医学认为，"发为血之余"，"肾主藏精"，"其华在发"，精血同源，精血充足则头发乌黑光泽、柔润不脱。肾精亏损，阴血不足则头发早白、脱落、干枯、易折。护发、美发的实践证实，头发的保健不但需要使用一些外用保健用品，更重要的是要经常食用具有护发、养发、美发作用的保健食物，即滋补精血的食物。 
 
    头发饮食保健原则：经常食用含维生素和矿物质丰富而饱和脂肪酸低的食物。防治头发早白可多食动物肝脏、蛋黄、黑芝麻、桑椹、核桃、黄豆芽；防治脱发可多食黑豆、黑芝麻、蛋类、奶类等；防治头发干枯、开叉、变黄，应少吃甜食、脂肪类食物，多吃富含蛋白质的食物，如蛋类、瘦肉、鱼类、果仁、谷类，同时应多吃新鲜蔬菜。多油型头发的人不宜吃肥肉、油炸食品、黄油、坚果等。